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以鸡骨素酶解液为原料,研究了不同初始p H值条件下,添加木糖、半胱氨酸及硫胺素制备的Maillard反应产物(MRPs,maillard reaction products)在热反应过程中的特性变化。研究表明,p H值差异引起各体系氨基酸和总糖初始含量及变化趋势差异,p H值5、7和9体系反应终点多肽含量分别为100.11、100.01、104.55 mg·m L-1;与其它2个体系相比,p H值9体系分子量为2.3、1.39k Da的峰消失,出现峰面积较大的2.95k Da峰和较小的1.04k Da峰,褐变程度为p H值7体系的1.7倍;随着p H值升高,不同体系的MRPs风味主成分存在一定差异,p H值7体系的有机硫化物电子鼻响应值约为其它两个体系的1.6倍,p H值9体系的氮氧化物响应值最大。不同初始p H值影响添加物的含量及状态,导致各体系Maillard反应历程不同,引起MRPs化学组分的差异。本研究为鸡骨素酶解液MRPs风味及功能组分生成机制的研究及鸡骨高值化衍生产品的开发提供一定理论参考。 相似文献
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选择30日龄断奶体重为(6.94±0.69)kg的二元杂种商品仔猪184头,按照窝别、性别、体重相近的原则分为5组,饲喂不含马铃薯蛋白粉的基础饲粮和以2%、4%、6%的马铃薯蛋白粉及4%的血浆蛋白粉等氮替代基础饲粮中豆粕的饲粮,每组4~5个重复,每个重复8头仔猪,进行28d的饲养试验。试验第15d称重后,每个重复选择1头体重接近该圈平均体重的仔猪前腔静脉采血,测定血液生化指标;试验第15~18d,以圈为单位,收集粪样,测定蛋白质表观消化率。研究马铃薯蛋白粉在断奶仔猪上的应用效果,确定其适宜添加量。结果表明,饲粮中添加2%马铃薯蛋白粉组,与基础饲粮组相比,试验全期可以提高日增重6.14%(P>0.05)、降低料重比10%(P<0.01),降低腹泻率6.24个百分点(P>0.05),效果相当于甚至优于4%血浆蛋白粉。饲粮中添加4%和6%马铃薯蛋白粉,仔猪生长性能显著或极显著低于基础饲粮组。但6%马铃薯蛋白粉组蛋白质表观消化率高于基础饲粮组和2%马铃薯蛋白粉组(P<0.05),血浆蛋白粉组蛋白质表观消化率略高于基础饲粮组(P>0.05);2%马铃薯蛋白粉组血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、胆碱酯酶含量最高;4%血浆蛋白粉组血清尿素氮显著低于基础饲粮组,极显著低于马铃薯蛋白粉组;6%马铃薯蛋白粉组谷丙转氨酶活性高于4%、2%马铃薯蛋白粉组(P<0.05);各个处理血液谷氨酰胺、谷氨酸含量以及谷草转氨酶活性差异不显著。由此结论,马铃薯蛋白粉在断奶仔猪饲粮中的适宜添加量为2%。 相似文献
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加速新疆杏资源的开发 总被引:1,自引:0,他引:1
加速新疆杏资源的开发张勇,唐春红杏是新疆的重要果树之一,栽培历史达2000年之久。它对干旱荒漠气候适应能力强,因而山区、平原的群众广为种植。新疆杏品种优良,栽培容易,病虫害少,生产投资不高,产品加工和销售容易解决。目前新疆杏树栽培面积已达3.27万公... 相似文献
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以一年生秋枫(Bischofia javanica)幼苗为试材,采用可塑性及模糊隶属函数值法综合评价分析方法,研究了不同遮荫程度(100%NS (natural sunshine)、41.3% NS、14.6% NS和3.6%NS)对秋枫幼苗生长的影响,以期得出秋枫的耐荫性,为其苗木生产提供科学依据,结果表明:随着遮荫程度的增大,秋枫幼苗的苗高增长量、地径增长量、叶面积、鲜质量(地下部分、地上部分、整株)、干质量(地下部分、地上部分、整株)均先高后降,均在41.3%NS下达到最大值;而根总体积、根总长度、根总表面积、总根尖数、总根平均直径均呈不断降低的变化趋势.通过生长指标的综合分析得出秋枫幼苗具有中度耐荫性. 相似文献
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正2016年5月3日,自治区副主席张秀隆在维都林场调研时强调,要明确发展定位,突出重点,大力发展林业生态经济。他说,要紧跟国有林场改革的步伐,认真谋划,加快转变林业发展方式,大力发展名优经济林、林下经济、森林旅游、种苗花卉等现代林业优势产业。一是要做到生态与产业的协调发展。国有林场是生态文明建设的主要"前锋",在森林经营过程中,既要做好生态公益林的维护和建设,也要充分重视商品 相似文献