虹吸式常压灭菌锅

常用的灭菌锅有高压灭菌锅和常压灭菌锅两类。高压灭菌锅安全可靠,但价格昂贵;常压灭菌锅常见的有木桶式和平压水封口式两种,可自行设计,但不够安全可靠,不能经久耐用。我们经多年实践,在总结这两种土蒸锅的基础上设计了一种虹     

净蒸虫草鸡

原料:素鸡1斤,虫草2钱,精盐、味精各3分,料酒4钱,胡椒粉少许,素清汤2斤,姜片2钱。制法:①虫草先在温水中浸20分钟,然后洗去泥沙;素鸡斜切成4分宽的块。②将虫草、姜片间隔码在素鸡片中间,装碗中灌入素清汤,上屉蒸约45     

菌糠培育新方法

为了改进菌糠饲料生产技术,提高生产效率和经济效益,我们创造菌糠饲料生产新办法——集中培育、气体灭菌、分散出菇法。其生产分菌丝培养和出菇管理两个阶段。第一阶段是将接好种的菌砖放在密闭的灭菌培养室内,利用甲醛(或其它挥发性气体)灭菌,从而使菌砖正常生长。第二阶段是待菌丝基本布满砖面,搬到菇房或其它地方让其出菇,进行出菇管理。