黄色文明与豆芽

有条有件的话，建议多吃点豆芽，如绿豆芽、黄豆芽和芽蚕豆之类。因为"蓝色文明"于近一些年来，发现了它们具有许多始料未及的医疗保健功效。例如抗疲劳。据说豆芽中含有丰富的天门冬氨酸，这种物质具有抗疲劳的作用，给运动员吃了或注射了它，可减少体内乳酸堆积，推迟疲劳出现。又如抗癫痫。据说豆芽中含有丰富的硝基磷酸酶。而癫痫患者的脑组织中缺少它，所以多吃豆芽可能减轻症状，或减少发作次数。美国医学和食品营养专家说，豆芽几乎是一种"理想"、"完美"的蔬菜，因为它含有"若干最强力"的抗癌物质；含有丰富的综合性矿物质和氨基酸；…