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包心芥是叶用芥菜的结球变种，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，营养价值较高。其蛋白质水解可产生大量氨基酸，腌制后香气浓郁，风味独特，在青岛市场属于稀有蔬菜类型，市场前景十分广阔。由于包心芥需要冷凉湿润的气候条件，不耐霜冻和炎热，所以南方地区栽培十分普遍，但北方很少种植。我中心于１９８７年从广东引进了一批包心芥品种，经过连续１３年的种植试验，已经摸索出了一套基本成熟的栽培技术，６６７m２叶球产量达到２５００kg，腌制品产值逾８０００元。其栽培要点如下。１品种选择为了适应腌制加工的需要，一般选用叶片… 相似文献
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