侗乡猪肉食趣

侗家人最爱养猪,亦喜食猪肉,每遇婚丧嫁娶或逢年过节,总要杀猪设宴。在不同的场合,常以独特的形式来体现,真是别有风味,有时甚至妙趣横生哩! 猪耳朵订亲侗家有个传统习俗:男女青年通过“玩山”“赶坳”,用对歌的方式来选择自己的意中人。当双方达到“心肝巴肉树连根,生生死死不离分”的境界时,男方就须请媒人到女方去提亲,叫做“讨口气”。如果女方父母同意这门婚事,就可以“订亲”了。     

侗乡猪俗

侗乡有句俗话:“无猪不成家。”又说,“家有猪两头,吃穿不用愁。”侗家人非常重视养猪,不但家家喂得有,而且养得多,常常亲昵地称之为“宝货”,对它精心饲养,爱护备至。由于这样,便形成了一些与众不同的风俗。侗家养猪是圈养,猪圈分铺有木板的楼圈和地圈两种。侗家修猪圈和竖屋一样,有许多讲究:“牛向坡,猪向槽。”修猪圈时,