北京市家庭奶制品消费调查

北京市家庭奶制品消费情况的调查分析显示，不同性别消费者对牛奶消费差异基本不显著，不同年龄段消费者对奶制品的消费差异比较显著。“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”前后，绝大部分消费者牛奶消费习惯和消费量没有过大变化，北京地区的奶业消费市场已基本复苏。各牛奶品牌中，三元的消费量显著提高，伊利和蒙牛略有下降，但是后两者仍然稳固占据消费市场第1和第2的位置。消费者对国产奶制品仍然持有较高信任度和支持率。     

我国规模牧场奶牛福利状况调查及分析

本研究利用中国奶业协会对规模化奶牛场评价与定级数据对56家规模牧场奶牛福利状况进行了调查分析,并以此实际数据量化福利状况对奶牛生产性能的影响。结果表明,表明调研牧场福利水平整体较高,牧场动物福利的实施与牧场建设伊始的布局、规划,养殖规模及面积,牧场管理是否智能化、发展持续化等因素不具有更多相关联系。牧场奶牛福利状况对乳SCC的影响是极为显著的,呈负相关关系,即奶牛福利越好,乳体细胞数(SCC)越低;福利状况对测评当年的305d产奶量和日平均产奶量均有一定正向影响,但不显著。许多管理很好的优秀牧场在各类应激的管理、经产牛和头胎牛的分群饲养、围产牛体况控制、病牛护理、肢蹄健康管理、卧床舒适度及清洁程度、员工奶牛福利培训等方面都或多或少存在一些问题。笔者希望这些问题的发现能给予我国奶牛养殖者以参考借鉴。