南方农区不同饲养方式和类群羔羊胴体品质及肉质比较

对南方农区舍饲育肥和农田放牧饲养下的波徐杂交羊、波尔山羊和徐淮山羊3个类群的6月龄羔羊进行屠宰性能测定和肉质分析。结果表明:舍饲育肥饲养的波徐杂交羊(Ⅰ)和波尔山羊(Ⅱ)的宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、GR值等指标极显著优于舍饲徐淮山羊(Ⅲ)和农田放牧杂交羊(Ⅳ)(P0.01);舍饲育肥饲养的羔羊与农田放牧饲养的羔羊在肌肉失水率、熟肉率和嫩度方面没有显著差异(P0.05),但舍饲育肥羔羊的肌肉保水力有增加趋势,肌肉嫩度也得到一定提高;农田放牧饲养方式有助于提高羔羊肌肉的红度(P0.05);两种饲养方式饲养的羔羊的肌肉在常规营养成分粗蛋白质、灰分和水分含量上均无显著差异(P0.05),但在肌内脂肪含量上舍饲育肥方式更具优势(P0.05),其风味和多汁性更佳;在肌肉中氨基酸含量方面,农田放牧杂交羔羊(IV)肌肉中17种氨基酸含量显著低于舍饲的各个组(P0.05),舍饲的3个组中,波徐杂交羔羊(I)和波尔山羊羔羊(II)肌肉中17种氨基酸含量均高于徐淮山羊羔羊(III),但差异不显著(P0.05),I组与II组之间也无显著差异(P0.05)。肌肉中氨基酸含量测定结果表明,舍饲育肥饲养的羔羊肌肉的蛋白质营养价值及羊肉风味优于放牧加补饲的羔羊(P0.05)。在不同类群方面,同在舍饲育肥条件下,波尔山羊和波徐杂交羊比徐淮山羊表现出较高的胴体品质(P0.05)和肌内脂肪含量(P0.05),但肉色的红度值低于徐淮山羊(P0.05),其他指标没有显著差异(P0.05)。     

不同饲喂方式对波杂羔羊的育肥效果

在相同饲料配方条件下,采用传统精粗分开饲喂、全混合日粮定时饲喂、全混合日粮自由采食3种饲喂方式,对波尔山羊与徐淮山羊杂交羔羊进行短期育肥试验.结果表明,采用全混合日粮定时饲喂和自由采食对育肥羔羊的增重效果、经济效益均优于采用精粗分开饲喂.以全混合日粮自由采食组的羔羊育肥效果最好,育肥羔羊的采食量和增重得到显著提高,提高了经济效益,45 d短期育肥日增重达到153.32 g,平均每只波杂羔羊纯收入达70.38元.     

规模化肉羊养殖场信息管理网络系统的建立与应用

近年来,人们对羊肉营养价值认识提高,羊肉需求快速增长,然而,截止2008年我国羊肉的人均占有量仅为2.9 kg/人,而年出栏数1000只以上的场户仅占0.01％,年出栏数1～29只的场户占了92.2％[1],肉羊产业规模化程度低.随着近期牧区广泛推行禁牧、休牧、轮牧等草原生态保护措施,我国肉羊饲养方式正由散养逐步向舍饲和半舍饲转变,加速改造传统养殖方式,推进专业化、规模化养殖,是当前我国肉羊产业发展的必然趋势.     

胎次对波尔山羊羔羊相关生长性状的影响

本文旨在研究不同胎次对波尔山羊羔羊初生重、体长、体高三个遗传性状指标的影响。选取了第1、2、3、4胎共301头波尔山羊羔羊，分别测定各胎次的三个生长性状指标，并对其进行统计分析。结果表明：羔羊初生重在前四胎之间没有显著的差异性（P〉0．05）；胎次对羔羊体长、体高均有显著的影响（P〈0．05）。