饲料霉菌及防霉药剂的研究

加工成颗粒状或粉状的配合饲料,由于原材料的种类多,且营养丰富,因此极易发霉变质,特别在高温多雨的季节更甚。近几十年来,许多国家都建立大型的饲料加工厂,生产鸡、牛、猪的配合饲料,以便满足禽畜业迅速发展的需要。为了保证饲料的质量,一般在加工时都混入防霉药剂,使饲料在两个月内不致霉变。     

贮藏玉米真菌区系的调查研究

在南方各地采集的各种玉米样品141号,共分离得真菌60种。在这些真菌中,黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉、薛氏曲霉、杂色曲霉、赤曲霉、米根霉、稻恶苗霉是贮藏玉米表面及内部的优势菌。大部分样品受黄曲霉的危害比较严重,其中以广东阳山县、广西扶绥县及南宁市、四川梁平县采集的样品尤甚。云南及贵州等地的玉米样品受黄曲霉的侵害较轻。不同的玉米品种感染霉菌的种类及其数量是不同的,有些品种受害较重。有些则较轻。     

大米真菌区系演变规律的初步研究

在室内不同条件下贮藏的大米,定期取样用察氏琼脂培养基分离培养及统计真菌的种类和数量,观察大米真菌区系演变的规律. 在室温及冷库(0-10℃)中,保持空气相对湿度75%左右,贮藏含水量约为13.02、13.46、14.08、14.44、15.08及15.66%的早籼米,贮藏150及210天后分别取样分离培养结果,黄曲霉(Aspergillus flavus Link)、白曲霉(A·Candidus Link)、烟曲霉(A·fumigatus Fres·)是优势菌.含水量约为15.66%的二种处理大米,这些菌都显著地增加.含水量相同的各种大米,冷库贮藏的优势菌数量比室温贮藏的较少.冷库贮藏含水量较低的大米,是有防霉效果的. 早籼米、双竹占及晚籼米分别在室内充二氧化碳、充氮及抽真空贮藏,60、160及210天后取样分离培养结果,上述的黄曲霉及白曲霉等优势菌的数量,一般都随着贮藏时间的增长而明显地减少.因此,应用这些方法贮藏大米,防霉的效果是良好的.     

粮食微生物及其防治 第二讲 粮食微生物区系

粮食微生物区系,是指某一种粮食在一定时间、空间及一定的环境条件下,寄附或生长在其表面及内部的微生物种类,数量分布情况及活动状态。粮食从播种、生长、收获、运输、储藏、加工及销售过程中,自然界的各     

粮食微生物及其防治

微生物是一类个体很小,生长繁殖的方式方法都比较简单的生物。它们主要包括真菌、放线菌、细菌及病毒。真菌的营养体一般呈丝状,繁殖时则产生各种类型的孢子。细菌是一类单细胞的微生物,通常要放大1000倍左右才能看清它们的形态特征。放线菌的营养体虽然和真菌的菌丝体相似,但它们的许多特征又像细菌。病毒是一类没有正常的细胞结构,个体非常微小,只有在电子显微镜下放大几万倍才能看见的微生物。微生物的种类多、繁殖快、适应性强。因此,它们的分布非常广泛。在各种的有机质中,通常都有微生物生长繁殖,特别在高温多湿的我国南方更甚。     

英国对粮食和食品霉腐微生物的研究

我曾去英国考察,先后到伦敦、斯劳、剑桥等16个城镇,参观访问了12个科研单位、6个院校、5个工厂及农场等。重点考察粮食及食品的防霉技术、真菌毒素、霉菌及其毒素的检测技术。