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以蓝莓为原料,以酒精度、总糖、总酸含量及发酵过程中花色苷含量变化为检测指标,通过单因素和正交实验,优化蓝莓果酒酿造工艺。得到最佳工艺配方为:初始糖度19°Bx,酵母添加量0.35%,偏重亚硫酸钠添加量55 mg/L。主发酵:夏季常温下发酵8 d,所得蓝莓果酒酒精度13%(体积分数),总糖含量2.54%,总酸0.15 mol/L,花色苷含量随酿造时间的延长逐渐减少,最终含量为145.62 mg/L。后发酵:20℃下发酵20 d后,进行感官评价。制得蓝莓酒色泽鲜艳,呈紫红色,澄清透明,香气浓郁,无异味,口感饱满,酸甜适度。 相似文献
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饲料费用的开支占养鸡生产总成本的70%以上,而在实际工作中,由于饲养管理不严格,饲料配合和使用不合理,易造成饲料的大量浪费。根据调查,饲料的浪费一般在4%~10%,有的高达30%~40%,因此从多方面、多途径入手减少饲料浪费,成为提高鸡场经济 相似文献
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鹤岗市某大型孵化场2011年7~8月期间孵化雏鸡共13 000只,饲养至1~3日龄时发病3 500余只,死亡2 000余只,发病率为20%~40%,死亡鸡占发病鸡的50%~80%,给养鸡户造成了严重的经济损失。为查明原因,笔者对该孵化厅环境消毒效果进行 相似文献
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