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植物的叶子之所以呈现绿色,是由于叶绿素的存在;而有些植物的叶、茎和果实之所以呈现红、蓝、紫等颜色则是由于在植物液泡内的细胞液中有一种水溶性的植物色素“花青素”,其颜色随细胞液酸碱度的变化而改变。苏联著名植物学家M·C·茨维特对花青素进行了深入研究,并 相似文献
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