角蛋白替代大豆蛋白养蚕对蚕丝结构与性能的影响

角蛋白主要存在于动物的毛发中，经过处理被广泛用作动物蛋白饲料。为探究角蛋白替代大豆蛋白养蚕对蚕丝结构与性能的影响，文中以基础家蚕人工饲料养蚕为对照，分别用酶解角蛋白替代1.0%、2.5%、5.0%、7.5%、10.0%大豆蛋白饲养5龄大蚕。结果表明：随着角蛋白替代比例增加，熟蚕体重、全茧量和茧层量逐渐减少，但替代组茧层率平均提高了8.97个百分点。与对照组蚕丝相比，替代组蚕丝的基本结构并未发生改变，但α螺旋/无规卷曲和相对结晶度有所增加，蚕丝力学性能也有所提升。2.5%替代组蚕丝断裂强度和断裂伸长率比对照组分别提高了8.15%和4.49个百分点，且替代比例≤5.0%不会影响蚕丝纤度。该研究可为角蛋白用作家蚕人工饲料原料提供一定的参考。