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近红外反射光谱新方法测定乳清蛋白浓缩物品质的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
本文比较了近红外反射光谱(NIRS)和传统的化学方法测定乳清蛋白浓缩物的蛋白质、脂肪、水分的效果。结果发现,用近红外反射光谱法有很好的效果,完全可以代替传统的化学方法,且快速、简便、准确且无药品污染。  相似文献   
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