饲料霉菌及防霉药剂的研究

加工成颗粒状或粉状的配合饲料,由于原材料的种类多,且营养丰富,因此极易发霉变质,特别在高温多雨的季节更甚。近几十年来,许多国家都建立大型的饲料加工厂,生产鸡、牛、猪的配合饲料,以便满足禽畜业迅速发展的需要。为了保证饲料的质量,一般在加工时都混入防霉药剂,使饲料在两个月内不致霉变。     

贮藏玉米真菌区系的调查研究

在南方各地采集的各种玉米样品141号,共分离得真菌60种。在这些真菌中,黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉、薛氏曲霉、杂色曲霉、赤曲霉、米根霉、稻恶苗霉是贮藏玉米表面及内部的优势菌。大部分样品受黄曲霉的危害比较严重,其中以广东阳山县、广西扶绥县及南宁市、四川梁平县采集的样品尤甚。云南及贵州等地的玉米样品受黄曲霉的侵害较轻。不同的玉米品种感染霉菌的种类及其数量是不同的,有些品种受害较重。有些则较轻。     

储藏真菌对大米品质劣变及稻谷发芽率的影响

大米和稻谷消毒后,用黄曲霉(Aspergillus flavus Link)、白曲霉(A.ca-ndidus Link)、黑曲霉(A.niger V.Tiegh)、烟曲霉(A.fumigatus Fres.)米根霉(Rhizopus oryzae Went & Geerlings)、薛氏曲霉(Aspergillus cheva-lieri(Mangin)Thom & Church)、禾黑芽枝霉(Clodosporium herbarum(pers.)LK.exFr.)和普通青霉(Penicillium solitum Westling)的孢子单一接种和混合接种,并将水分调节到15.5%、18%,在室温、相对湿度75%的干燥器内储藏15—240天,定期取样观察、测定大米品质各项劣变指标和稻谷种子发芽率。在检查中发现:各种真菌均引起大米品质的劣变;对稻谷种子的发芽率亦有不同程度的影响,尤其以白曲霉更为明显。