黄皮精油熏蒸果蒂对番木瓜常温保鲜效果的影响

为探究黄皮精油熏蒸果蒂对番木瓜常温25℃条件下保鲜效果的影响,以水蒸气蒸馏的黄皮叶精油为材料,在常温下对"日升"品种的番木瓜果实果蒂部位进行熏蒸处理,并定期测定常温贮藏期间番木瓜果实的外观和营养品质及生理指标。结果表明,黄皮精油能抑制果实在常温贮藏条件下腐烂指数的上升,减缓果实水分的散失,维持果实硬度、可溶性固形物(total soluble solids,TSS)、维生素C(vitamin C,VC)含量,抑制丙二醛(malondiadehyde,MDA)的积累,提高超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性,但对相对电导率无显著影响,其中以2μL的精油处理保鲜效果最好,因3μL和4μL精油用量过大对果实产生了不同程度的药害。因此,黄皮精油熏蒸果蒂在常温条件下有防腐保鲜作用,该结果为黄皮精油用于开发安全无毒的生物保鲜剂提供理论依据。     

热处理对采后红毛丹果实生理指标的影响

采用40 ℃、45 ℃、50 ℃热处理和8 ℃低温贮藏技术,以海南主栽红毛丹品种“保研-7号”为研究对象,研究热处理对采后红毛丹果实几种生理指标的影响,结果表明：45 ℃热处理后低温贮藏,能有效延缓采后红毛丹果肉中TSS和Vc含量的下降,降低果皮相对电导率,同时抑制果皮中多酚氧化酶(PPO)的活性,延缓过氧化物酶(POD)活性的下降,延缓花色素苷的降解速度。因此45 ℃热处理后低温贮藏能有效提高采后红毛丹果实的保鲜效果。