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贵州山羊业发展中存在的问题陈启洪(贵州省农业管理干部学院贵阳550004改革开放以来,贵州畜牧业生产连续10多年保持了稳定增长的好势头。随着市场经济体制的不断完善,人民食物构成的不断改变,山羊养殖业得到了很好的发展机遇。据贵州省统计局关于国民经济和社... 相似文献
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湿腌法加工制作火腿的工艺技术陈启洪(贵州省农业管理干部学院)在我国火腿制品中,一向以产于江苏如皋的北腿、金华的南腿。云南的云腿最负盛名,被称为“三大腿”。据介绍,这“三大腿”在加工制作时均采用干腌法。因此便使人们产生了一种错觉,认为火腿加工制作只能采... 相似文献
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贵州省97%为山地丘陵,耕地少,畜牧草山坡地达400万hm2,这为贵州发展畜牧业提供了基本条件.改革开放以来,贵州畜牧业连续保持增长的势头.2000年末全省生猪存栏1 875万头,比1978年的785.5万头增长了1.39倍;牛753万头,比1978年的402.7万头增长了0.87倍. 相似文献
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哈式红肠系指哈尔滨红肠,是我国目前所生产的灌肠品种之一。该肠是用猪的瘦肉、肥肉和牛肉等,经绞碎或剁碎后加入白胡椒粉、淀粉等配料制成馅,灌入肠衣,先经短时间的烘干,再经煮熟和烟熏而成的一种风味熟制品。成品外观红色,内部肉质乳白,食之鲜嫩细腻,味香可口,并具有一种特殊的大蒜味,因此是一种方便风味制品。鉴于我省是一个即待开发的旅游风景区,加工生产此类制品,定会赢得旅游者的青睐,因而就具有广阔的发展 相似文献
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鼠害是威胁牧业生产的一大隐害陈启洪(贵州省农业管理干部学院贵阳550004)据介绍,80年代初我国曾大面积爆发严重鼠害。90年代初,鼠害又一次大爆发并超过80年代的水平,农作物生长不仅受到了严重威胁,而且草场受害也十分严重,间接或直接地给畜牧业生产造... 相似文献
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供试的苏白、苏长杂和本地土种可乐猪各7头,同时于育肥阶段分别添加1ppm、3ppm和5ppm的β—兴奋剂(克喘素Clenbuterol)。并于宰前1天、3天和5天停药,宰后对胴体进行测定,结果表明.处理组比对照组瘦肉率提高4.1%,眼肌面积提高22.13%,背膘厚减少9.4%,胴体脂肪降低13.14%。在主要考虑瘦肉率指标时,选择的最优水平组合是:品种应选杂交种,添加量应选5ppm,停药期应选宰前1天。 相似文献
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