潮州朱泥壶

前言潮州朱泥壶，其发祥地乃潮州枫溪区。置身于潮州工夫茶的核心区域，天天泡饮．习惯了，便也有点“熟视无睹”。引发笔者对工夫茶作出民俗学阐析，是在1990年6月应邀出席“中国东南滨海地区古代文化学术研讨会”前夕，那时自立了一个主题:探索潮州工夫茶与儒家思想的渊源关系。稿成，投寄《孔子研究》。不久，便接到《孔子研究》主编辛冠洁先生亲笔复函云：“凌晨终审《孔子研究》本年度第三期稿，得读先生大作潮州工夫茶，甚喜。诚如大作所言，对于茶艺应作美学分析，且大作已是此种分析的佳篇，望继续研究，如有心得，请随时赐稿。”拙…     

潮州工夫茶之茶

凤凰山位于潮州市北部 ,海拔 14 98米 ,是潮汕地区第一高峰。凤凰山古称“翔凤山”。据北宋《新定九域志·潮州》载 :“凤凰山 ,《南越志》为翔凤山。”《南越志》是南朝宋沈怀远撰著 ,当知在南北朝之前 ,凤凰山称“翔凤山” ;隋唐以后才叫凤凰山。成书于唐代的《元和郡县图志》中 ,便有“凤凰山 ,在 (海阳 )县北一百四十里”的记录。凤凰镇古称凤凰乡 ,位于凤凰山区 ,因此得名。清代举人郭思棠《凤凰地论》说 :“乡居其中 ,故有凤凰之名。”凤凰镇盛产凤凰茶 ,种茶历史久远。现有茶园 3万多亩 ,年产茶叶 3百余万斤 ;其中凤凰单丛茶 ,驰誉海…     

潮州工夫茶艺概说

潮州工夫茶艺定式，较早的文字记载是清代俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》，及至民国翁辉东撰《潮州茶经·工夫茶》(1957)，则以详尽著称。后之介绍文字，未见有超越其窠臼者。兹特摘要引述如下。……     

“茶道”论释

茶道 ,是茶文化之内核。茶道就是通过茶事过程引导个体在本能和理性的享受中走向完成品德修养以实现全人类和谐安乐之道。中国茶道包涵茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶导引七种义理 ;中国茶道精神的核心是’和”(简称’七义一心”)。儒家重视礼义引控之和 ,体现中和之美 ;道家倡导纯任自然之和 ,体现无形式、无常规之自然美 ;佛家推行超越现世的主客体皆空的宗教式之和 ,体现规范之美。中国茶道并蓄儒释道三家“和”思想之精华 ,突出了道家“自恣以适己”的随意性。这正是区别于日本茶道的根本标志。对“道”的诠释 ,大别有两大类…     

“茶文化”通义

茶文化是一种对于茶事认知集合形态的人类现象,是。人类、茶事、文化之统一体。茶文化应涵盖“茶文化学”及“茶文化”两个层面。茶文化学必须是一Ｊ”ｌ宏观哲学研究与微观科学研究相结合之边缘学科,既追求历史探索的深度,也追求现实眼界的广度,更追求学术研究的科学性。茶文化学应从整体上揭示茶文化的一般结构与功能,体现人类自我完善的一般法则与历史。茶文化之内核是“茶道”（另章专论）,茶道之中心思想是“和”（另章专论）。为现实生活服务是茶文化学科的终极目标。茶文化之最重要的特性是“和”;此外尚有自然性、创造性、利…     

“茶艺”论释

一、“茶艺”本义茶艺 ,就是人类种茶、制茶、用茶的方法与程式。所谓“艺” ,其义主要有六 :(一 )种植。《说文》作“” ,或作“” ,种也。《诗经·小雅·楚茨》 :“我黍稷。”《茶经·一之源》 :“凡艺而不实 ,植而罕茂。”(二 )才能 ,技艺。《论语·雍也》 :“求也艺。”朱熹《注》 :“艺 ,多才能。”(三 )艺术。《后汉书·伏湛传》 :“永和元年(136) ,诏……校定中书《五经》、诸子百家、艺术。”(四 )准则 ,限度。《左传》有“陈之艺极 ,引之仪表”语 ,艺 ,准也。《国语》有“贪欲无艺”语 ,艺 ,极也 ,引申为法度、限度。(五 )艺…     

单丛茶“丛”“樅”辩证

叢(音Cong;潮音“层”),别写“欉”,简化“丛”。《尔雅·释木第十四》载:“灌木:丛木。”注:“灌木曰丛。” 樅(音Cong;潮音“宗”),简化“枞”。《尔雅·释第十四》载:“枞,松叶柏身。”枞是长绿乔木,叶如松,干如柏,木材轻软,可供建筑造纸之用。 上述引文说明,“丛”、“枞”有别,而且非常明显。可见“凤凰单丛”绝不能写成“凤凰单枞”。但现在出     

金湖县林业管理现状分析及对策

金湖县林业虽经几十年的建设,但按照现代林业建设的要求,仍然存在着森林结构不合理、农村能源矛盾突出等许多问题。为此,必须采取有效措施优化森林结构,科学经营,合理利用,加强森林生态工程建设,实现可持续发展。     

乡镇林业资源档案管理研究

林业资源档案管理是林业建设的一项重要基础工作,若忽略了林业资源和档案管理,则会对林业工作造成重大失误。基于此,现从林业资源档案管理的意义、方法和应用3个方面,就江苏省金湖县银集镇近几年的资源档案管理工作进行分析研究。     

“茶艺”论释

一、“茶艺”本义茶艺 ,就是人类种茶、制茶、用茶的方法与程式。所谓“艺” ,其义主要有六 :(一 )种植。《说文》作“” ,或作“” ,种也。《诗经·小雅·楚茨》 :“我黍稷。”《茶经·一之源》 :“凡艺而不实 ,植而罕茂。”(二 )才能 ,技艺。《论语·雍也》 :“求也艺。”朱熹《注》 :“艺 ,多才能。”(三 )艺术。《后汉书·伏湛传》 :“永和元年 ( 1 36 ) ,诏……校定中书《五经》、诸子百家、艺术。”(四 )准则 ,限度。《左传》有“陈之艺极 ,引之仪表。”注 :艺 ,准也。《国语》有“贪欲无艺”语 ,艺 ,极也 ,引申为法度、限度。(…