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以江苏省家禽科学研究所家禽育种中心崇仁麻鸡♂×(崇仁麻鸡♂×隐性白羽鸡新品系♀)♀(配套1)和固始鸡♂×(崇仁麻鸡♂×隐性白羽鸡新品系♀)♀(配套2)为素材,进行肉用性能试验,结果表明①两配套组合体重差异极显著(P<0.01),配套2比配套1重109.6克且饲料报酬高0.171;②两配套组合龙骨长、冠长、冠高、胸宽差异不显著(P>0.05),体斜长、胫长、胫围、胸角差异极显著(P<0.01),配套2均高于配套1.③两配套组合屠体率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腹脂率差异不显著(P>0.05),配套1腿肌率显著高于配套2(P<0.05).④两配套组合胸肌失水率、PH值、肉色、剪切力差异不显著(P>0.05).总体而言,配套2的肉用性能优于配套1,隐性白羽鸡新品系在优质鸡配套系中应用是可行的. 相似文献
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为了研究不同煮制时间鸡蛋质构品质的变化规律及其相关性,选取当天产鸡蛋120枚,随机分成4组,每组30枚,分别于煮蛋器中煮制5、10、15、20 min,通过测定鸡蛋的质构参数及蛋品质,探究不同煮制时间对鸡蛋质构及品质的影响.结果表明,煮制前10 min的硬度显著低于煮制15、20 min(P<0.05),鸡蛋煮制5 min的黏附性、弹性、胶黏性和咀嚼性均显著低于煮制10、15、20 min(P<0.05);5 min时煮制损失率显著低于煮制10、15、20 min(P<0.05),煮制20 min时的鸡蛋水分含量显著低于煮制5、10 min(P<0.05)的水分含量.水分含量与硬度、黏附性、弹性和咀嚼性均呈显著性负相关(P<0.05),与内聚性和胶黏性呈负相关(P<0.05).随着煮制时间的延长,鸡蛋的水分含量下降,硬度、黏附性、弹性和咀嚼性逐渐升高后趋于平稳,煮制10 min可使鸡蛋充分变性凝固. 相似文献
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文昌鸡线粒体控制区遗传多态性及系统进化分析 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对文昌鸡线粒体基因纽(mitochondrial genome,mtDNA)D-loop区全序列的测序和比对,并结合GenBank已经测出D-loop区全序列的红色原鸡的序列,探讨了文昌鸡的遗传多样性和母系起源。结果发现,文昌鸡mtDNAD-loop区全长1231~1232bp,核苷酸多样性(Pi)为0.09757,单倍型多样性(Hd)为0.874。在30只个体中,共发现20处单核苷酸多态位点,10种单倍型。系统发育分析发现,10种单倍型可以分为B、C和E 3个分支。B分支与红色原鸡滇南亚种(Gallus gallus spadiceus)聚为一类,推测这两个分支可能起源于云南、缅甸附近地区的红色原鸡滇南亚种。E分支与红色原鸡(Gallusgallus murghi)聚为一类,推测可能起源于红色原鸡的印度亚种分支。C分支与4个原鸡亚种聚为一类,可能有多个母系起源。本研究从分子水平上为文昌鸡的遗传资源保护和开发利用提供了参考。 相似文献
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鸡种与饲养方式对屠宰性能影响 总被引:1,自引:0,他引:1
加入WTO后,我国肉鸡业生产面临巨大挑战,为充分发挥中国肉鸡的优势,探明饲养方式对鸡生产性能的影响,开展了笼养、平养、放养三种方式对我国优质鸡屠宰性能的影响研究。一.材料与方法1.材料与分组试验以江苏省家禽科学研究所培育的三种青脚麻鸡为素材,饲养至84日龄,其分组情况见表1。2.试验日粮试验鸡0-6周使用扬州大江畜禽饲料公司的大江牌510饲料、7-12周使用511饲料,其营养水平见表2。3.测定项目85日龄每组随机抽取12公、12母屠宰,测定屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率。4.统计方… 相似文献
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采用C48-1全菌抗原烘干包被聚苯乙烯微量反应板,建立了检测禽霍乱血清抗体的间接ELISA方法。抗原最佳包被浓度为0.5×108cfu/mL,被检血清最佳稀释度为1∶800,确立了用于定量检测ELISA效价的回归方程:y=1.611 2+0.431 4x(r=0.96)。通过阻断试验、交叉试验、重复试验等方法证明本方法在特异性、灵敏性、稳定性上均达到了较为满意的结果,且易于操作,适用于疫病诊断和大规模的血清流行病学调查。 相似文献
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通过探究淮南麻黄鸡的遗传多样性和遗传结构,为淮南麻黄鸡的种质资源保护和开发利用提供遗传背景资料。对淮南麻黄鸡线粒体基因组(mitochondrial genome,mt DNA)控制区全序列进行测序,并结合红色原鸡的序列进行生物信息学分析。淮南麻黄鸡mt DNA控制区全长1 231~1 232 bp,共发现26处单核苷酸变异位点,核苷酸多样性(Pi)为0.006 6,单倍型多样性(Hd)为0.917,平均核苷酸差异(K)为7.573。群体共包含14种单倍型,可以分为A、B、C和E 4个分支分别包括3、3、7和1种单倍型。淮南麻黄鸡在线粒体水平上有较高的多态性,并且来自多个不同的母系,有很好的开发潜力。 相似文献