獸医衛生檢驗講座第四講——屠宰加工厂的建筑設备和卫生监督

屠宰加工厂是肉品生产加工的場所,它不仅关系到肉品質量,也关系到人畜安全,其建筑設备不良和管理不当的屠宰加工厂可能成为公共卫生以及人和动物流行病学上最为危险的所在,因此任何一种形式的以获得肉和肉制品为目的的屠宰加工厂,     

上海屠宰羊隻宰後日本血吸蟲病眼觀病變及蟲卵檢查初步報告

本文報告了61例屠宰羊血吸蟲自然感染的眼觀病理变化及部份病例的成蟲檢查,宰後糞便檢查,直腸粘膜、粘液檢查,同時以人工感染羊6例作为對照。各臟器之病理變化,以肝臟最明顯嚴重,次为肠道及肺臟,腸道病變中則以結腸最多發,次为直暘,盲腸又次之,小腸少發,第四胃在嚴重感染時稀發。 幾種蟲卵檢查法,都有一定效果,根據條件可配合使用,但其中以孵化法較優而實用,集卵法次之,而直腸抓爬法及粘膜組織壓片檢查法陽性率不高,但如結合直腸鏡採取病部檢查,陽性率可提高。在整個血吸蟲防治工作中必須同時重視血吸蟲对家畜的侵襲的一個環節,建議發揮利用各地屠宰場中獸醫衛生檢驗人員的力量,藉以臨助了解各疫區的家畜感染情况,同時在屠宰場中亦有必要加强畜糞污水管理工作及病畜臟器的處理。