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饲料中蛋白质的含量及品质对饲养效率有很大影响。饲料的氨基酸组成取决于刈割期、加工和贮存的方法等因素。作者在基洛沃格勒省(1975—1977年)和斯塔夫罗波尔边区(1980年)研究了草粉氨基酸组成与牧草刈割期、刈割至加工的间隔期、草粉的贮存方法和时间等因素的关系。研究证明,苜蓿中粗蛋白质含量随生长期
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许多研究证明,草粉在贮存过程中其蛋白质、糖、脂肪和胡萝卜素等营养物质的含量均有下降,这些变化在很大程度上受外界环境所影响.
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