哈白猪瘦肉系选育的研究

在哈白猪和长白猪选育(一报)的研究中,我们研究和比较了哈白纯种猪和长白纯种猪生长发育特点及胴体性状的遗传差异,发现长白猪的胴体性状趋于稳定一致,而哈白猪的胴体性状尤其瘦肉率及与瘦肉率有显著相关的诸性状离散性较大、选择压较强,群内在几个主要有利于瘦肉率提高的性状上存在着明显的不一致性,出现了一些胴体瘦肉率非常高的个体。这些研究使我们认识到通过遗传变异理论的应用,采用先进的适于哈白猪的选育方法     

猪胴体重与瘦肉中氨基酸比例变化关系的分析

氨基酸含量是评价肉食营养价值和品质的重要指标。本文主要分析猪肉中氨基酸含量与胴体重之间的变化规律,并就猪肉品质、猪肉营养价值的评价做一探讨。     

不同屠宰时期肉质的研究

一、试材与方法试验猪选取本所实验牧场1984年春产杜洛克×黑花的一代杂种仔猪84头。试验于4月至11月完成。饲粮配方见供试猪从断奶开始至体重25千克为预试期,组平均体重25千克开始,至组平均体重达到     

瘦肉型猪日粮配方的研究

瘦肉型猪的营养需要是指生长发育猪在一定的条件下,在生命活动和进行生产时对能量、蛋白、各种必要氨基酸、矿物质和其他一些营养物质的需要,以及这些营养素之间的配比关系。只有认真研究猪对各种营养物质的需要量及其变化规律,才能达到缩短肥育期、降低饲养成本、提高酮体瘦肉率和整个养猪生产的目的。本文拟用试差法和单纯形法相结合的方法进行瘦肉型猪日粮的研究,找出适于瘦肉型猪的最宜营养水平,以期取得饲料成本低,瘦肉率高的日粮配方效果。