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以小麦粉与胡萝卜作为原料,研究胡萝卜添加量、酵母添加量、油炸温度和炸制时间对胡萝卜麻花感官品质的影响,并以过氧化值、酸价和硫代巴比妥酸值为指标,探究不同胡萝卜添加量对麻花抗氧化性能的影响.结果显示,胡萝卜麻花最佳工艺条件为:胡萝卜添加量为45%,酵母添加量为0.7%,油炸温度为150℃,炸制时间为7 min.抗氧化实验... 相似文献
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核桃是陵川县传统的经济林产品。本文介绍了陵川县核桃产业发展的可行性与必要性,分析了核桃产业开发中存在的主要问题,提出了发展核桃产业应采取的对策。 相似文献
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语音特征参数MFCC的提取及其应用 总被引:1,自引:0,他引:1
Mel频率是能够反映人耳对不同频率语音感知能力的一种频率表达方式.主要介绍了Mel频率倒谱系数( MFCC)的特点及提取方法,并提取了MFCC的一阶差分,使特征参数在说话人识别上能够更加准确的反映语音信息,提高识别率. 相似文献
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