大豆磷脂对肉仔鸡抗氧化性能影响的研究

试验研究大豆磷脂对肉仔鸡抗氧化性能的影响。选择AA肉仔鸡分成4组,分别饲喂含0、0.5%、1.0%、2.0%大豆磷脂的日粮。42 d屠宰,测定血清、肝脏、胸肌和腿肌中的丙二醛(MDA)及血清超氧化物歧化酶(SOD)的含量。试验结果表明:饲喂1%大豆磷脂组血清中MDA的含量明显低于对照组(P<0.05),大豆磷脂对肝脏、胸肌、腿肌MDA的含量及血清SOD的活性没有显著影响。结果提示,大豆磷脂具有很好的降低血清MDA含量的作用。     

湖羊公羔不同部位肌内脂肪的发育性变化

本研究选取初生、1、2、3、4、5、6月龄的湖羊公羔各5只,屠宰后取背最长肌、腰大肌和股二头肌,用索氏抽提法测定其肌内脂肪含量,研究湖羊羔羊不同部位肌肉肌内脂肪的发育性变化。结果表明湖羊羔羊不同部位肌肉肌内脂肪沉积的模式基本一致,即随年龄的增长而上升,在4月龄以前,各部位肌内脂肪的沉积速度都比较慢,到5月龄时,各部位肌内脂肪含量都极显著增加(P<0.01),达到相对较高的水平,6月龄时与5月龄相比都有增加,但差异不显著(P>0.05),表明4~5月龄之间是湖羊羔羊肌内脂肪沉积的重要时期。