猪肌纤维生长发育的影响因素及调控机理

肌纤维是构成骨骼肌的基本结构单位，其纤维类型在机体发育过程中受内因和外因的相互作用发生转化，而肌纤维特性与肉色、持水性能、pH和脂内脂肪含量等肉品质有关，直接决定畜禽肉品质的好坏。因此，近年来肌纤维的生长发育成为研究热点。本文主要对影响猪肌纤维生长发育的因素及调控通路进行综述，以期为猪肌纤维类型及其转化的研究提供理论参考。     

山药多糖的生物学功能及其在动物生产中应用的研究进展

山药多糖是从山药中提取的一种天然活性多糖,具有缓解机体氧化应激、增强机体免疫力、抗炎和抗菌等多种生物学功能。山药多糖作为一种绿色饲料添加剂,在动物生产中具有广阔的应用前景。文章主要针对山药多糖的提取工艺、生物学活性及其在动物生产中的应用进行综述,以期为山药多糖在动物养殖领域的进一步开发利用提供参考。     

鞣花酸的生理功能及其在动物生产中的应用研究进展北大核心

鞣花酸的营养成分与活性物质丰富,具有抗氧化、抗炎、抗病毒、保肝等生物学功能。在动物日粮中添加鞣花酸能够增强机体免疫力,调节肠道菌群丰富度,改善动物生长性能,促进动物机体健康。文章综述了鞣花酸的理化性质、提取工艺、生理功能及其在动物生产中的应用进展,旨为鞣花酸在动物生产中的进一步开发利用提供参考。     

刺五加多糖的生物学功能及其在猪、鸡生产中的应用

刺五加多糖（ASPS）是从五加科植物刺五加的果实、根及根茎中提取出的一种植物多糖，其化学成分包括半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、鼠李糖、木糖等，具有增强机体免疫力、降血糖、抗氧化及调节肠道菌群平衡等生理功能，作为新型饲料添加剂在畜禽生产中具有极大的应用潜力。文章综述ASPS的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展，以期为ASPS的进一步研究和应用提供参考。     

植物多酚对畜禽肉品质调控作用的研究进展

植物多酚由8 000多种不同的化合物组成，主要存在于蔬菜、水果、谷物及草本植物中，酚羟基是其共同的结构。植物多酚具有抗炎、抗糖尿病、抗菌、抗肿瘤和抗氧化等生理功能。植物多酚作为一种绿色饲料添加剂可以通过提高畜禽的抗氧化能力、影响肌纤维的类型和调节脂质代谢来改善肉品质。文章综述了植物多酚的种类、调控畜禽肉品质的作用机制及其在调控畜禽肉品质领域的应用，以期为植物多酚在畜禽生产中的进一步开发利用提供参考。