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优质松针粉简易快速加工的新工艺 总被引：2，自引：1，他引：1
松针粉质量的优劣取决于胡萝卜素含量的高低,而胡萝卜素含量的高低又取决于松针粉加工方法的先进与否。根据松针粉加工新工艺研究的试验结果,新鲜的松针叶,不论任何一个品种,其胡萝卜素的含量均可达到200mg/kg以上,有些品种还可达到300mg/kg以上。松针叶自采摘以后受阳光、空气、温度的影响,其针叶细胞内的氧化酶、过氧化酶因自动氧化的作用而使针叶发生褐变,同时也使针叶细胞内胡萝卜素的含量迅速下降,只有在控制贮存器内的含氧量为0.5％～1.5％,含水量5％～7％时,对胡萝卜素的保存才最为有利。 国内有关单位研究的或生产用的… 相似文献
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