香辣牛肉土豆酥制作

１．配料：牛肉１千克，土豆０．５千克，花椒面、味精、精盐、胡椒粉、苏子粉、芝麻、孜然粉、辣椒粉、酱油等调味料适量，鸡蛋两个，淀粉适量，食用油适量。 ２．将土豆洗净、煮熟、去皮，制成土豆泥。 ３．将牛肉洗净，制成牛肉馅。 ４．将牛肉馅、土豆泥和各种调料充分拌匀，腌制３０分钟，然后加入适量淀粉和两个鸡蛋抓匀。 ５．炒锅放入食用油运量，油开后，放入馅料，反复煎炒，直至水分都蒸发出去，馅料全部煎成深棕色即成。香辣牛肉土豆酥制作@邢秀英     

豉味酱肉的加工

鼓味酱肉香而不腻,香浓味纯,营养丰富,具有特殊的鼓香味。其加工方法如下：１．配料。原料肉（猪、牛、羊肉均可）５０千克,酱油１５千克,盐２．５千克,豆鼓０．５千克,桂皮乃克,大茵香１００克,小茵香１００克,花椒１００克,白糖５００克,食用油适量。２．原料肉处理。原料肉用冷水浸泡,清除余血,洗净后切成０．５千克大小的方块。３．装锅煮制。把原料肉放人锅内,加人清水,淹没肉料,旺火煮制。煮制过程中不断地将汤面上的浮沫撇出,直至撤净为止。４．酱制。浮沫撇净后,按比例加人各种配料,香料用纱布包好,再加人适量…     

怎样消除冰箱怪味

将一杯喝剩的茶水放在冰箱内，可去冰箱内怪味。将桔子皮０．５千克放在冰箱内，怪味很快消除。怎样消除冰箱怪味@邢秀英