生猪屠宰加工过程中的检疫程序

从宰前检疫、宰前检疫后处理、宰后检查等方面对生猪屠宰过程中的每个环节作了阐述,为保障消费者动物性食品安全提供保障。     

流行病学在兽医实践中的作用及地位探讨

流行病学在兽医实践中已经发展成为一门从属于预防兽医学的新兴科学,兽医流行病学主要研究的是疫病及卫生事件在动物群体中的分布情况,探究发生疫病及卫生事件的原因和规律,根据研究结果制定出防治措施并对具体效果做出评价以最终达到防控和消灭动物疾病的目的。人们对于这项新兴科学的认知还处于比较模糊的阶段,所以,对流行病学在兽医实践中的作用及地位进行深入的探讨研究就具有了重要的现实意义。