无锡市猪肉批发市场猪肉的检验和卫生处理

做好市场猪肉的检验工作至关重要,它关系到广大人民群众的身心健康.本人结合市场的实际情况,从这几年的工作实践中,归纳出以下几条关于本市场猪肉的检验要点,供同行参考.     

无锡市区输入商品猪口蹄疫免疫抗体水平情况的调查

为弄清无锡市区外地输入商品猪的口蹄疫免疫抗体水平情况，对无锡市天鹏屠宰场2013年全年来源于沿海某省3个县，内地某省3个县，共6个县区的待宰生猪口蹄疫免疫情况，进行抽样检测和调查对比。结果表明，待宰生猪的免疫抗体合格率普遍偏低，达不到一般要求的70%。因此存在一定的发病风险，仍应加强运输前的补免工作。