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中国民间有句俗话,叫作“民以食为天”。“天”在中国人的心目中是神圣的,也是至尊无上的。历代封建王朝的统治者无不以天子自居,自诩为奉天之诰命,治理臣民百姓,以使自己的统治合乎天命。由此可见“天”在人们心目中的重要性。而中国人将“吃”看成是一件天大的事,这是将“吃”的重要性推到极至。在中国浩如烟海的五千年文明发展史中,随处都有“吃”的影子存在。随着社会的进步,经济的发展,吃的内涵也在不断地丰富,过去主要解决吃饱的问题,如今,要以讲究吃的质量,追求吃好,吃安全、放心的食品作为首选。而畜禽产品已成为人们膳食结构中的必… 相似文献
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记者：您从事优质黄鸡的育种工作多年，针对近年来黄鸡市场的飘渺不定，想请您谈谈体会。 赵博士：黄鸡产品出现了一定程度的相对过剩现象，买得起的不一定吃，想吃的有时未必买得起。鉴于这一状况，市场显得有些不景气。不管怎样，黄鸡多元化的市场分布格局变不了，市场隐含着对优质鸡的潜在需求。近 2年来，有些快速的配套较受欢迎，但这决不是市场真实性的完全反应。选择在自身运输半径范围内的区域市场做产品的育种定位，尽可能地降低成本，开拓市场空间，提高产品的附加值。 市场波动的另一大因素是前一阶段香港、澳门禽流感的… 相似文献
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从蛋品加工看我国蛋业的持续发展 总被引：8，自引：2，他引：8
一、鸡蛋的分级和种类 1鸡蛋的质量 新鲜鸡蛋的质量随贮藏时间的延长而发生变化.为保证鸡蛋的质量,新鲜鸡蛋应该冷藏.鸡蛋在贮藏一段时间后将发生以下主要变化:气室变大;蛋黄变平、变大,并容易破裂;浓蛋白变稀薄.鸡蛋的结构及鸡蛋贮藏后发生的变化,见图1. 相似文献
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去年以来，我国周边的东南亚、南亚多个国家和地区相继发生了“禽流感”疫情。我国自今年1月份于广西隆安县首例被确诊“禽流感”疫情以来，在较短时间内“禽流感”疫情便迅速波及到十几个省市区。这使我国的蛋鸡业继去年遭遇“非典”袭击 相似文献
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