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[目的]优化菠萝蜜皮果胶的提取工艺条件,并测定分析其分子结构,为菠萝蜜皮的深加工利用提供参考依据.[方法]采用酸提醇沉法,通过单因素试验和正交试验探讨提取温度、提取时间、pH、料液比等因素对菠萝蜜皮果胶提取率的影响,并利用红外光谱对果胶进行结构分析.[结果]影响菠萝蜜皮果胶提取效果的因素主次顺序为:pH>料液比>提取温度>提取时间,其中pH对菠萝蜜皮果胶提取率有极显著影响(P<0.01),料液比有显著影响(P<0.05);其最佳提取工艺条件为:在提取温度85℃、pH 1.0、料液比1∶30的条件下提取1.5 h,菠萝蜜皮果胶平均提取率为13.8%;果胶分子中含有部分乙酰基、酯基和甲氧基.[结论]酸提醇沉法具有易操作、提取时间短、耗能低等优点,是提取菠萝蜜皮果胶的有效方法,且提取的果胶为具有一般结构特征的高酯化度果胶. 相似文献
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小麦在我国种植面积较大,为了保障粮食安全,做到“藏粮于技”,需优化小麦栽植技术,提高小麦产量。应用节水节肥栽培技术是实现小麦优质高产目标的重要途径,基于此,概述了小麦节水节肥栽培技术,重点分析小麦优质高产节水节肥栽培技术的应用要点,如合理选择优质品种、做好前期准备、精细整地并高效播种,同时提升田间管理水平,进而实现小麦优质高产的目标。 相似文献
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