排序方式: 共有18条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1.
禽蛋具有很高的营养价值,在人们日常生活中必不可少,脂质作为其含有的一种重要营养成份,约占蛋黄重的30%,根据禽蛋种类的不同,相对含量也有所不同.近几年来,随着传统的水煮蛋、皮蛋和咸蛋到新型的液态蛋、冰蛋制品甚至蛋品饮料的出现,越来越多不同种类的蛋制品都已实现了工艺化生产,然而在蛋与蛋制品加工中,不同的储藏与加工等条件均会造成不同程度的脂质氧化分解,这对营养与健康是不利的.本文从蛋与蛋制品中脂质氧化的影响、氧化产物类型及影响因素、检测方法、调控方法等方面入手,介绍了蛋与蛋制品中存在的脂质氧化现象,为今后抑制或减缓这一现象提供了一定的理论依据. 相似文献
2.
文章旨在探讨饲料中添加益生菌对罗氏沼虾幼苗生长后期生长性能、存活率和屠体成分的影响。将250只虾苗[平均体重(0.01±0.002)g]分为5组,每组2个重复,每个重复25只,试验共进行12周。除了益生菌比例变化外,试验日粮的主要营养水平相同,处理组在饲料中分别添加1%、2%、3%、4%益生菌。益生菌组较对照组显著提高了罗氏沼虾试验的末重、特定生长率和归一化生物指数(P 0.05),其中2%益生菌组的末重、特定生长率和归一化生物指数在第6周最高(P 0.05),3%益生菌组在第8周直到试验结束均表现为最高(P 0.05)。2%和3%益生菌组较其他组料重比显著降低、蛋白效率比显著提高(P 0.05)。2%和3%益生菌组罗氏沼虾存活率最高,分别达到76%和78%(P 0.05),而屠体蛋白组含量最高,4%益生菌组屠体蛋白质含量最低(P 0.05)。与2%、3%益生菌组相比,对照组、1%和4%益生菌组罗氏沼虾屠体脂肪含量显著提高(P 0.05)。试验结果显示,日粮添加2%或3%益生菌可以改善和提高罗氏沼虾的生长性能。 相似文献
3.
4.
5.
虎杖苷(PD)是中药虎杖的主要活性成分,具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等功效。有报道称,PD可通过激活核转录因子E2相关因子2/血红素加氧酶-1信号通路抑制过氧化氢(H2O2)诱导的心肌细胞凋亡。然而,虎杖苷对星形胶质细胞凋亡的影响和机制还未知。本研究中,我们将不同剂量(25, 50, 100 ng/m L)的PD作用于H2O2诱导的星形胶质细胞,采用流式细胞术检测细胞周期及细胞凋亡,CCK-8法检测细胞增殖,蛋白质印迹法检测细胞中caspase3蛋白表达,实时定量聚合酶链式反应技术(RT-qPCR)检测了miR-301a-3p表达。同时,转染miR-301a-3p抑制剂至星形胶质细胞,观察下调miR-301a-3p对H2O2诱导的星形胶质细胞增殖、细胞周期及细胞凋亡的影响。结果显示,PD可促进H2O2诱导的星形胶质细胞增殖及细胞周期进程且呈剂量依赖性,而抑制细胞凋亡。此外,PD可促进H2O 相似文献
6.
7.
8.
9.
10.