提升猪肉品质的研究进展

猪肉在屠宰加工及存储阶段容易发生氧化变质, 一些维生素具有抗氧化的作用, 适量添加能够改善猪肉品质。     

丙基菊粉纳米粒子作为益生元对植物乳杆菌抑菌性能的影响

为提高植物乳杆菌的抑菌能力,本试验先通过酯化反应合成了丙基菊粉（PI）,丙基菊粉通过透析以自组装的形式合成了丙基菊粉纳米粒子（IPrN）。采用600 MHz1H-核磁共振（NMR）光谱检验丙基在菊粉的取代率,利用扫描电子显微镜（SEM）及动态光散射（DLS）观察纳米粒子的特征。用4’,6-二脒基-2-苯基吲哚（DAPI）和异硫氰酸荧光素（FITC）对植物乳杆菌和IPrN进行染色,在共聚焦激光扫描显微镜（CLSM）下观察到植物乳杆菌对IPrN的内化结果。通过共培养法中病原体的活细胞数和琼脂扩散试验的抑菌圈大小测定IPrN内化后的植物乳杆菌对大肠杆菌K88和鸡沙门氏菌的抑菌能力。测定菊粉或IPrN处理后植物乳杆菌的生长曲线和pH的变化,在培养基中加入蛋白酶K后进行抑菌圈试验测定植物乳杆菌是否以分泌细菌素发挥其抑菌能力,最后通过荧光定量PCR技术来评估编辑细菌素的基因planS的基因表达水平。结果显示：丙基在菊粉的取代率为76.88 mol%,可观察到IPrN为球形粒子,直径为366.6 nm;通过Z-截面模式可观察到FITC的荧光在植物乳杆菌的中心处最强,表明IPrN已被内化;IPrN的内...     

断奶仔猪营养物质需要的研究进展

断奶是仔猪生长过程中的必经环节，断奶阶段营养物质供给不平衡很容易使仔猪出现应激反应，引发消化不良和腹泻，造成仔猪生长缓慢，甚至死亡，严重威胁猪养殖业的健康发展。本文从断奶仔猪的营养需求出发，提出了具体的营养调控措施，以期为生产养殖提供理论基础。     

蛋重对雏鸡初生重和器官发育的影响

试验旨在研究不同蛋重对雏鸡初生重和器官发育的影响。选取90枚种鸡蛋按蛋重分为5组,每组18枚：Ⅰ组（59～62 g）、Ⅱ组（62～65 g）、Ⅲ组（65～68 g）、Ⅳ组（68～71 g）、Ⅴ组（71～74 g）进行为期21 d的孵化。出雏后对雏鸡进行称重、采血和屠宰,记录并分析数据。结果表明：(1)雏鸡初生重与蛋重呈显著正相关;(2)雏鸡的心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、小肠、肌胃重量与蛋重呈正相关,Ⅴ组的腺胃指数显著低于Ⅰ组（P<0.05）,其余器官指数各组间无显著差异（P>0.05）;(3)Ⅴ组雏鸡血清中三酰甘油的含量显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）,Ⅴ组高密度脂蛋白含量显著低于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）,Ⅴ组胆固醇的含量显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05）。综上,蛋重与雏鸡的健康水平相关,且蛋重较大不利于雏鸡的健康。     

杜洛克猪HMGA1基因多态位点与生长、饲料利用性状的关联分析

试验对HMGA1基因的两个SNPs位点进行分析,研究了HMGA1基因核苷酸多态性与生长、饲料利用性状的关联性。利用大白猪和民猪重测序结果比较发现了HMGA1基因的两个SNPs位点（g.-543 T > C和g.1356 C > T）,利用Sequenom质谱测序平台对杜洛克猪g.-543 T > C和g.1356 C > T位点进行基因分型,并分析该位点多态性与生长、饲料利用性状的关联性。结果发现,杜洛克猪群体g.-543 T>C位点,CT与CC基因型相比,90日龄体重升高了2.15 kg（P<0.05）,30 kg体重日龄降低了3.21 d（P<0.05）,断奶重升高,剩余采食量降低,100 kg体重日龄减少,30~100 kg平均日增重、40~90 kg平均日采食量、40~90 kg平均日增重均降低。杜洛克猪群体g.1356 C>T位点,CC与TT基因型相比,90日龄体重升高了0.37 kg（P<0.05）;平均日采食量降低0.13 kg/d（P<0.05）,100 kg背膘厚降低0.43 mm（P<0.05）,剩余采食量降低了70.42 g（P<0.05）,30 kg体重日龄降低了0.56 d（P<0.05）;40~90 kg平均日采食量降低了0.17 kg（P<0.05）,断奶重升高,100 kg体重日龄增大,30~100、40~90 kg平均日增重均降低;CT与TT基因型结果与上结果类似。结果初步表明HMGA1基因两个SNPs位点的突变有利于杜洛克猪的生长、饲料利用效率的提高。     

陕西省不同地区NDVI变化与气候因子的关系及响应研究

利用SPOT VEGETATION数据分别研究了陕西省近10 a植被空间分布和动态变化,比较了陕南、关中和陕北地区植被NDVI的年际变化和月变化.结果表明,陕西省植被覆盖总体较好,各地区植被总体轻微改善.这3个地区的植被NDVI年均值均逐年增加,并且增长速度表现为:陕南＞关中＞陕北,不同地区植被夏季生长最好.通过对不同地区植被NDVI与气温、降水、日照时数的年际和年内相关关系及其响应的研究得出,不同地区植被NDVI与气温、降水、日照时数的年际相关性不大,而年内相关性显著.研究了不同地区植被NDVI对气温、降水、日照时数的滞后效应得出,陕南地区植被NDVI对气温降水的响应不具有滞后性,对日照时数的响应具有滞后性.关中和陕北地区植被NDVI对气温、日照时数的响应具有滞后性,对降水的响应具有即时性.     

饲料产业创新发展之路探索

饲料工业是畜牧业的重要组成部分, 包括饲料原料的生产、 饲料产品的设计和制造, 以及对畜牧养殖的技术支持和服务。     

猪饲料利用效率的研究进展

为利用科学的指标选育出饲料利用效率高并且综合生产能力好的猪品种,从而解决饲料成本增加的问题,对饲料利用效率指标的演进历程进行研究。研究显示:剩余采食量性状为目前衡量饲料利用效率的理想指标;饲料利用效率指标与猪生长和肉质特性之间关系紧密;影响饲料利用效率的因素很多包括:摄食、活动、消化和代谢等生物学因素;但是通过饲料利用效率相关基因组学和分子遗传学研究,发现此性状的候选基因的研究结果比较少且并不统一。这些研究结果表明剩余采食量性状的改良对猪的生长和肉质等具有促进作用,它跟机体的各种生长和代谢机能相关,但其遗传作用的分子机制并不清楚,可作为今后研究的重点。     

论我国发展旅游商品中存在的主要问题及对策

旅游商品的销售收入,一直以来在旅游业的发展中都占据了重要地位,但目前我国旅游商品的发展还相对滞后,与发达国家的同行相比差距就更大.本文试图在对旅游商品的内涵进行阐述的基础上,对目前我国旅游商品发展中存在的问题进行浅析,并联系实际提出关于解决旅游商品发展的几种途径.     

MYH3基因在动物肌肉发育、能量代谢及生产性能中的研究进展

肌球蛋白重链3（myosin heavy chain 3,MYH3）基因编码胚胎型肌球蛋白重链蛋白,控制肌肉的牵引滑动。MYH3基因是肌肉分化的重要标志基因,能够调控肌肉发育及能量代谢,在动物整个肌肉发育过程中均发挥重要作用。MYH3基因在不同物种间高度保守,且在动物体内多组织中均有表达,在胚胎期肌肉组织和肌肉再生过程中表达量较高。它受转录因子、microRNA、lncRNA及环境营养因子等多种因素影响,也可调控其他基因的功能。MYH3基因突变可以改变TGF-β信号通路和MAPK信号通路相关蛋白的磷酸化水平;影响ATP酶活性,使ATP水解时间延长,延长横桥周期;影响肌肉的能量代谢,最终引发肌肉能量代谢疾病。MYH3基因拷贝数变化、突变或表达量变化与动物的体尺、胴体重、屠宰重、生长性能具有显著的相关性。MYH3基因在大理石花纹高、肌内脂肪高的肌肉组织中表达量高,被认为是影响动物肌肉嫩度、剪切力和肉色红度的重要候选基因。MYH3基因的高表达与骨骼肌中氧化Ⅰ型肌纤维的含量、肌纤维直径和慢肌纤维含量有关。作者介绍了MYH3基因的基本结构特点,指出了其与肌肉组织发育及相关影响因子之间的调控作用,阐述了MYH3基因与动物肌肉能量代谢、生长性能和肉品质之间的关系,为进一步研究MYH3基因与肌肉发育调控和肉质性能改良提供参考。