南京奶业的回顾与展望

南京奶业经过 100多年发展到今天，已是拥有 6.5亿元资产，年销售额达 3.68亿元，存栏奶牛 13736头，年产奶 4 000万千克的 (集团 )公司。下属有 4家分公司， 20多家子公司，员工近万名。主产品“卫岗牌”乳制品达八个系列，五十多个品种，幅盖以南京为中心直径 400千米范围三省一市九十多个市县，高峰日销量 90万瓶 (袋、盒 )。今天的南京奶业集团公司已名符其实地成为国内有一定知名度、在省内有相当影响的贸工农一体化的重点企业。 1南京奶业的回顾 南京奶业今天这样辉煌，确实来之不易，它是经过几代人的努力取得的，纵观历史可分为四个…     

高温环境对奶牛生产机能与健康的影响及其防暑对策

南京地区年平均太阳辐射量为112.9—113千卡/平方厘米,常年年平均气温为15℃,而七、八月份日平均气温为31.9—32℃(1973—1980),最高达39—40℃,且昼夜温差小。高     

日粮中添加乙酸钠对夏季奶牛生理状况和泌乳性能的影响

在夏季高温条件(21-34℃)下,研究日粮中添加乙酸钠对黑白花泌乳牛生理状况和产奶性能的影响。试验按交叉设计在28头泌乳牛上进行,试验期每头每天添喂乙酸钠300克,结果表明:日粮添喂乙酸钠后血浆T_4、T_3,Na~+水平分别从69.18±6.89ng/ml,0.59±0.13ng/ml,127.70±3.88mEg/l增加至72.66±6.80,0.65±0.13 (P<0.01)和130.45±4.88(P<0.05),K~+水平和Pcv未见有明显变化,产奶量及乳脂总分泌量明显增加(P<0.01)。     

影响牛奶质量的因素

世界上很多国家收购生奶都是根据营养成份含量来定价,其标准各不相同,但主要是依据脂肪和蛋白质含量。有些国家对生奶的卫生标准也有严格的控制指标,如挪威、比利时用体细胞计数来确定生奶的等级,防止病牛的奶用于食品生产;控制抗生素在奶牛的含量,要求青霉素不得超过0.1Ⅳ/毫升;还要求优质生奶的细菌数不得超过100000个/毫升,等等。在我国,目前生奶按质计价还处于起步阶段,各大城市都在探索实施鲜奶质量分析的     

饲粮中添加碘对奶牛产奶性能、垂体——甲状腺轴分泌机能的影响

选用15头健康成年黑白花奶牛,随机分成三组,按3×3有重复拉丁方设计进行饲养试验,试期三个月,共有三个处理:(A_1)饲粮中添加 K110mg/头·日,(A_2)添加 K120mg/头·日,(A_3)常规饲粮(对照),研究饲粮中添加碘对奶牛产奶性能、垂体——甲状腺轴分泌机能的影响。结果表明:处理 A_1奶牛产奶量和标准乳量分别为23.29±0.51kg/头·日和20.53±0.51kg/头·日,处理 A_2则分别为23.41±0.34kg/头·日和20.58±0.33kg/头·日,均极显著地高于对照 A_3的21.58±0.50kg/头·日和18.70±0.57kg/头·日(P<0.01),A_1、A_2处理之间差异不显著。三处理乳脂率分别为(A_1)3.21±0.077,(A_2)3.20±0.079,(A_3)3.10+0.081,两个补碘处理虽均高于对照,但统计上不够显著。三处理之间乳中干物质含量和非脂干物质含量均未发现显著性差异。A_1、A_2处理血清中 T_4含量均显著高于 A_3(P<0.05),但 A_1、A_2之间无显著差异(P>0.05);血清 T_3含量 A_2极显著地高于 A_3(P<0.01),A_1显著高于 A_3(P<0.05),A_1、A_2之间差异不显著(P>0.05);血清游离甲状腺变化情况与甲状腺素的变化相似。A_1、A_2血清中 TSH 含量均极显著地高于 A_3,但 A_1、A_2之间未发现显著差异(P>0.05)。提示日粮中添加适量碘可以改善奶牛垂体——甲状腺轴的分泌机能从而提高产奶性能,饲粮碘稍微过量对甲状腺机能、产奶性能均无不良影响。     

日粮中添加乙酸钠对高温季节奶牛产乳性能的影响

高温季节乳牛产奶量及含脂率下降是当前生产中急待研究解决的课题。许多研究报道认为:热应激条件下泌奶牛最明显的的反应是采食量下降,而采食量减少则是降低奶产量的主要原因。鉴于乙酸是瘤胃醣代谢的终产物,不仅可作为机体的重要供能者,而且是合成乳脂的前体,本研究试图通过在日粮中添加乙酸钠,补偿高温季节因采食抑制而减少的能量摄入,同时改变瘤胃中乙酸/丙酸的此例,控制瘤胃发酵类型,促进奶脂合成,以缓解高温季节奶牛产奶量和乳脂率的大幅度下降。     

高温环境 对奶牛生产机能和健康的影响 及其防暑对策

南京地处北亚热带向中亚热带过渡地带,常年年平均气温为15—16℃,七、八月份平均气温为27.7—28.8℃,高温天气的极值达39—40℃,而且昼夜温差小,是全国著名的“三大火炉”之一。黑白花奶牛较为耐寒而不耐热,为减少高温环