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对平度市马戈庄肉牛育肥场的48头中国西门塔尔牛18~22月龄育肥公牛的产肉性能及牛肉质量进行测定,同时对胴体分割性状、优质切块性状做主成分分析。其结果:屠宰率、净肉率分别为60.38%、54.26%。高档牛肉质量符合美国部颁优级标准。胴体分割性状的前8个主成分累计贡献率达84.88%,与内用型牛的线性评定的反应内容基本一致。 相似文献
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