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果实切面上可看见变色一般对产品的风味不利,从产品外观质量来讲也不是所期望的。果实中酶褐变是多酚氧化酶和酚物共同作用的结果。这些被氧化的酚物质结合成大分子化合物,其中采些物质在食品原料中会产生异味感。苹果是水果中易受酶褐变影响的一个典型 相似文献
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关于羊的维生素缺乏症在国内一直报道很少,而且在常见的关于羊病诊治的书籍中很难找到描述羊的维生素缺乏症的有关章节。2004年以来,我们在深入基层技术服务活动中分别在两个大型种羊场和一个小型个体户羊场中发现了四起以一周龄内羔羊发生结膜炎、视力障碍、软骨病及2月龄断奶羔羊软骨病为特征的羔羊病例,根据发病特点、临床症状、药物治疗结果综合诊断为羔羊脂溶性维生素缺乏症,现报道如下:1初生小尾寒羊维生素A缺乏症病例2004年3月初,广平县农业园区小尾寒羊种羊场在一周内先后有3只出生3日龄羔羊发病,其共同症状是双侧眼睑红肿,结膜发… 相似文献
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