肉鸡品质与营养的研究进展

随着国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，畜牧业的地位越来越受到重视。市场上肉、蛋、奶极大地丰富，人类膳食结构中肉食比例逐年提高。在消费者得到膳食满足的同时，由于营养过剩或不平衡所造成的超重、肥胖、糖尿病，动脉粥样硬化，冠心病等所谓“富贵病”或“文明病”发病率逐年增高。已有大量实验证实了饮食对健康的影响，尤其是摄入脂肪酸过多（特别是饱和脂肪酸）对健康的损害更受到人们的关注。为了满足消费者的需要，降低动物体脂成为育种学家、营养学家等的研究热点之一。鸡肉被营养学家誉为人类营养的宝库，在人类的肉类食…     

肉鸡腹水综合征的病理及防治

肉鸡腹水综合征是严重影响肉鸡生产的非传染性疾病。主要病理是生长过快，使得心肺功能不能适应整体代谢的需求，引起肺动脉高压所致。文章根据病因提出综合防治措施，以促进肉鸡养殖业的健康发展。