不同屠宰方式对猪肉品质的影响

选用不同致晕、放血法及烫毛方法对140头杜长大和杜大长三元杂商品猪进行屠宰,测定其肌肉的肉色、pH值、剪切力、失水率等指标。结果表明：在其他条件相同的情况下,烫毛水温为60℃时,烫毛6min,胴体质量最佳。电击致晕生猪,采用悬挂放血,有出现PSE猪肉的倾向;而CO2致晕生猪,采用水平放血或悬挂放血,肉质指标差异不显著。较好的组合是：电击致晕生猪,采用水平放血;而CO2致晕生猪,采用悬挂放血较好。     

郭明义的“爱心”和“奉献精神”比什么都重要

如果说郭明义是＂英雄＂,但他平凡的人生经历中没有惊心动魄的壮举;如果说郭明义是＂小人物＂,但他却像一支蜡烛,永远在照耀着别人,燃烧着自己。