草石蚕水苏糖的乙醇提取方法研究

水苏糖(Stachyose)属于棉子糖属半乳糖苷类非还原性功能性低聚糖。提取水苏糖的主要工业原料为草石蚕(Chi-nese artichoke),又名宝塔菜、地牯牛、甘露子、地瘤等,在我国重庆、江苏、河北等地都有种植。草石蚕块茎螺旋状,含约12%~15%以水苏糖为主的低聚糖[1]。水苏糖提取国内外研究较少。从植物原料中提取糖类常用的方法有热水浸提法、酸浸提法、碱浸提法、酶法等。由于许多糖提取原料细胞粗大,壁厚,用水提法糖类难以从胞内扩散出来,需要多次浸提,提取温度较高,或将植物材料研磨较细,操作时间长,得率低。用乙醇溶液作为提取剂,不仅选择性好…     

水苏糖提取鲜基草食蚕贮藏适宜温湿度和贮藏期研究

以水苏糖提取的原料草食蚕为材料,研究不同温湿度条件下贮藏,对草食蚕品质和水苏糖含量的影响。分别设置空气相对湿度为50%～60%,60%～70%,70%～80%,80%～90%;温度设置为0℃,4℃,8℃,12℃。结果表明:随着贮藏温度对失重率、霉变度、水苏糖含量都有极显著影响(p<0.01),随温度降低,失重率、霉变度、水苏糖损失均降低,贮藏湿度对失重率、霉变度也有极显著影响,随湿度增加,失重率减少、霉变度增加。在研究温度范围内,贮藏适宜湿度为70%～80%。贮藏温度为0℃时草食蚕可贮藏10个月以上,4℃时可贮藏期6个月,8℃时贮藏4个月,12℃时可贮藏2个月。     

水苏糖提取鲜基草食蚕贮藏适宜温湿度和贮藏期研究

以水苏糖提取的原料草食蚕为材料,研究不同温湿度条件下贮藏,对草食蚕品质和水苏糖含量的影响。分别设置空气相对湿度为50%~60%,60%~70%,70%~80%,80%~90%;温度设置为0℃,4℃,8℃,12℃。结果表明：随着贮藏温度对失重率、霉变度、水苏糖含量都有极显著影响(p<0.01),随温度降低,失重率、霉变度、水苏糖损失均降低,贮藏湿度对失重率、霉变度也有极显著影响,随湿度增加,失重率减少、霉变度增加。在研究温度范围内,贮藏适宜湿度为70%~80%。贮藏温度为0℃时草食蚕可贮藏10个月以上,4℃时可贮藏期6个月,8℃时贮藏4个月,12℃时可贮藏2个月