乌鲁木齐市生散牛奶中的微生物调查

牛奶营养丰富,微生物容易在其中繁殖,造成奶品质下降,严重时影响人体健康。本试验采用微生物学和血清学方法对乌鲁木齐市生散牛奶中的微生物进行了调查。结果显示:抗酸菌阴性,菌落总数<5万CFU/ml,大肠菌群数大都>90MPN/ml。