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硒作为一种必需微量元素,在体内发挥着重要的生理作用,是构成体内抗氧化系统的必要成分.机体在代谢过程中会不断产生自由基,硒则通过形成抗氧化酶,与其他抗氧化物质构成氧化防御系统,减少活性氧和自由基的产生,使体内自由基水平不致升高,组织细胞中的不饱和脂肪酸及其他脂类不被氧化破坏.硒可以增强机体免疫功能,维护正常的神经内分泌.硒通过保护甲状腺结构和功能的完整性、参与脱碘酶合成来保护神经内分泌系统,研究显示硒能够明显提高基础代谢率,增强抗应激的能力.此外硒还在维护亚细胞结构和功能、保护心血管系统、促进繁殖、拮抗其他微量元素毒性等方面发挥着重要作用. 相似文献
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