基因工程酵母产木聚糖酶(xylA)的性质初探

将高效分泌表达木聚糖酶的基因工程酵母S2接种于FA、FB诱导培养基，200r／min，30℃=发酵培养4d，研究其分泌的木聚糖酶性质。结果表明，该基因工程菌产木聚糖酶分子量约为34．4kDa，最适作用pH值为4．O，最适作用温度为37℃。镁、亚铁、镍、锌、钙等金属离子对木聚糖酶活性有不同程度的促进作用，汞、银、锰、铜、铁、碘等金属离子对木聚糖酶有显著的抑制作用，EDTA对木聚糖酶的活性没有显著的影响，但5mM的SDS几乎使木聚糖酶完全失活。