温州水牛乳业史料

<正> 1 温州水牛挤乳的历史温州水牛挤乳起源于瑞安县马屿区一带,该区地处飞云江下流S状弯曲处,沿江两岸冲积平原属沙性壤土,农业上为三熟制,农副产品饲料丰富。加之沙质壤土水牛役力不重,在这种客观条件下产生了水牛挤乳。1983年我们在马屿区进行了一次调查据该区马屿乡屿头村85岁老农王一长的回忆:他出生在晚清光绪年间,他小时当地利用水牛挤乳做“牛乳”已很普遍,但当地水车挤乳究竟起于何时已无文字记载可供查考。估计致少已有百多年历史了。这种技水牛乳做“牛     

温州水牛乳业史料

一、温州水牛挤乳的历史及“牛乳”制作方法温州水牛挤乳起源于瑞安县马屿区一带,该区地处飞云江下流 S 状弯曲处,沿江两岸冲积平原属沙性壤土,种植业为三熟制,农付产品饲料丰富,加之沙质壤土水牛役力不重,在这种客观条件下产生了水牛挤乳。1983年调查中据马屿乡屿头村85岁老农王一长回忆:他出生在前清光绪年间,