国外茶叶文献摘要(1950)

本刊自本期起闢国外文献摘要一欄,介紹世界各国茶叶文献,文献自1950年起,按文献發表年分編輯,分苏联,印度,錫蘭,印尼,日本,东菲及其他等國别,在同一國别內,本文献按总类,栽培,制造,化学審評及其他依次排列,为便于不懂外國文的讀者阅讀;原文作者及文献名称都譯为中文,作者的名字取其英,俄文的原名或譯名的第一字母,日文则用原文,每篇扎要排印次序为:题目,作者,文献來源,發表年分,卷,期,頁。摘要内容。世界茶叶文献很多,为限于篇幅,摘要文字尽可能做到精簡扼要。本期系1950年文献,以后將在本季刊按期逐年登载。本文摘欄由张堂恆,盧世昌主編,除有关化学方面文献由盧世昌員责編譯外,其他方面由張堂恆編譯,並欢迎大家提供文献摘要资料或譯稿。編者——1957.8     

苹果和梨幼果脱落期中的代谢变化

本文指出,幼果在脱落时果实本身发生了一系列的代谢变化,如呼吸作用的下降,有机磷化物与多醣的趋向水解和蔗糖合成的加强等;并指出脱落对一定年龄的幼果可促使呼吸高峰出现。作者根据研究结果提出果实早期脱落是果实内部生理状态与代谢作用提前到达成熟与衰老状态的一种桔果。     

苏联科学家在茶叶生物化学方面的研究工作(报告)

亲爱的同志們,我这个报告的目的是簡單地叙述与报导一下苏联科学家在茶叶生物化学方面所进行的一些研究工作。这就很明显,这个报告的范围只能包括大体上我們認为最重要的一些问题。但是,在轉入正題之前,先允許我提一下,在你們的国家里,偉大的中国人民不仅发明了紙、瓷器,创造了指南针及其它东西,而丰富了人类生活;并且,中国还給予全世界人民許多珍贵的亞热帶作物,     

闽红白琳工夫发酵生化指标的初步探讨

紅茶初制可分为四个过程:萎凋、揉捻、发酵与干燥。苏联茶叶科学家們研究了这些过程中生物化学的变化,阐明了每一过程的生化变化都有一定的良好标准。只要遵照这个标准去掌握,就可使各个过程生化的变化最适当地进行,并得到良好品质的成品。上述四个过程中生化指标的探討,要算发酵过程生化变化的适度指标比較复什。所以,本文就发酵生化指标加以探討。     

萎凋

鮮叶的物理組成,干物質的含量范围为19％至25％,亦就是水分为81％和75％,为了便于比較, 这里取一般所用的平均数干物質23％即水分77％作为本文分析萎凋問題的基礎。     

湘潭专区今年茶叶丰收

茶叶是我区的主要經济作物,广大茶区采取了以大队成立专业队,生产队独营或几个生产队联合經营等三种組織形式,采用了机械动力成套设备的揉茶机。健全与恢复了集体制茶机构,节省了人力物力,加强了茶园的肥培管理,因而提高了茶叶的产量与品质;今年全区21万多亩采摘茶园从4月初旬开始采制,到9月中下旬先后封园,共計实产各类干茶12万5千多担,比去年增产500来担,达到了1957年总产量的92％,其中国家收购10万1千多担,恢复了57年水平。产茶较多的临湘,湘阴等县大大地超过了57年的生产,收购水平,同时产品貭量也较往年有所提高,特别是很多集中产区出現了不少的增产社队,平江长寿公社新沅大队今年产紅茶5409斤,比57     

热带地区林內和林外的能量平衡与小气候的比較

本文根据1960年8—11月在热带地区海南岛树林内外的辐射平衡、热量平衡与小气候的观测,对林内外的辐射能与热能收支作了计算,分析了林内外小气候要素的分布与变化规律,得到下列初步结果:林内的辐射强度与热量交换比林外弱得多;林内得到的淨辐射主要用于土壤增热与蒸发,林外得到的淨辐射则主要用于空气增热与蒸发;林内的土壤温度与空气温度比林外低,而空气湿度则比林外高。林内的小气候是凉爽而潮湿的,林外的小气候则是炎热而干燥的。森林对改善小气候环境条件有重大的良好作用。     

茶葉生物化学

在我國由于制茶事業的廣泛發展要求深刻研究茶叶原料及其加工过程而產生了茶叶生物化学。茶叶是由茶樹的細嫩的芽叶也就是新梢加工而成的;在我們亞热帶,茶叶的采摘开始于四月     

蘇聯養禽業的發展

具有歷史意義的第十九次黨代表大會的决議,開展了宏偉的蘇維埃國家共產主義道路進一步推動的計劃。代表大會的决議為國民經濟包括社會主義農業在內的各個部門開闢了廣闊的前途。 戰後的斯大林五年計劃使我們的農業前進了一大步。農產品的生產已經恢復並超過了戰前的水     

茶叶儿茶素的地理变异性

含有儿茶素的单宁物质,不仅在茶叶,而且在其他植物里都是一种极端不稳定的化合物。曾不只一次地被证明:单宁物质的含量因作物的生长条件不同而有所改变。其中已证明:茶叶中单宁的含量随着茶树的向北推进显著地减少。可是,在文献中还缺少关于地理要素对茶树儿