鱼和虾中组胺残留量HPLC法测定的不确定度评定

利用高效液相色谱法对组胺残留量的检测,建立鱼和虾中组胺残留量的不确定度分析方法,进而对鱼虾中组胺的残留量不确定度进行分析评定。结果表明,HPLC法测定添加水平50 mg/kg的组胺残留量的结果可表示为:X=(48.97±3.98)mg/kg,包含因子k=2。     

出口调味梅的卫生安全控制

通过对调味梅从原料采摘到生产加工各工序的潜在危害进行分析,掌握危害并对危害进行有效监控,进而保证食品卫生安全。     

LC-MS/MS法测定动物源食品中呋喃西林代谢物不确定度的评定

利用LC-MS/MS法对动物源性食品中呋喃西林代谢物SEM残留量的不确定度进行分析评定,结果表明:测定添加水平0.50μg/kg的硝基呋喃类代谢物残留量的结果可表示为:X(SEM)=(0.51±0.06)μg/kg,包含因子k=2。     

LC—MS／MS法测定动物源食品中呋喃西林代谢物不确定度的评定

利用LC—MS／MS法对动物源性食品中呋喃西林代谢物SEM残留量的不确定度进行分析评定,结果表明：测定添加水平0．50μg／ks的硝基呋喃类代谢物残留量的结果可表示为：^-X（SEM）=（0．51±0．06）μg／kg,包含因子k=2。     

对虾桃拉综合征病毒实时荧光定量PCR检测方法的建立

目的:建立一种敏感、定量、快速、特异、安全的实时荧光定量PCR检测方法,用于对虾桃拉综合征病毒(TSV)的早期诊断和监测.方法:从GeneBank下载所有Taura病毒的序列,用生物软件进行序列比对,在TSV保守区序列设计特异性引物和探针.对实时荧光定量PCR反应条件进行优化,提高特异性和灵敏度.结果:检测灵敏度达450个病毒拷贝,超过普通PCR100倍;检测特异性为100%,高于普通PCR;检测时间在60 min内,约为普通PCR的1/4;有效解决PCR产物的气溶胶污染问题,安全性高.结论:本研究应用荧光定量PCR技术用于对虾桃拉综合征病毒检测具有敏感、定量、快速、特异、安全等优点.