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随着世界人口的不断增长,生活水平的提高,人们对食物蛋白质的质和量均有着新的要求。为了寻找新的蛋白质资源,尤其是饲料蛋白质资源,我国从六十年代初开始研究和利用单细胞蛋白于饲料,已经取得了一定的成果。近年来上海地区主要研究的是白地霉c_3,它具有蛋白质含量高,安全性大,生产简便等优点,是一种极有希望的新的饲料蛋白质资源。本研究通过对白地霉c_3干粉的营养价值的评价,探讨加入饲料中代替鱼粉的可能性。 相似文献
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白地霉作为一种单细胞蛋白在上海、广东等地区研究和应用较多,它具有蛋白质含量高、安全性大、生产简便等优点,是一种极有希望的新蛋白质资源。为了对白地霉C干粉蛋白质的营养价值作进一步探索,在大鼠生长试验的基础上进行了本实验。一、蛋白质功效比值[PER] 一、材料和方法白地霉C_3干粉由黄浦区豆制品厂生产。酪蛋白系上海乳品二厂的市售商品。实验动物系上海医科大学营养卫生教研室自行繁殖的纯种分系Wistar断奶大白鼠,体重40~70克。 相似文献
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