“3.15”瘦肉精启示

2011年3月15日中央焦点访谈栏目,对河南双汇"瘦肉精"事件曝光后,一石激起千层浪,举国震惊,世界关注。河南省近几年严厉打击了添加使用"瘦肉精"等违禁物品的不法行为,实行了防检疫员"一岗双责",生猪检疫与"瘦肉精"监测同步,实施养殖企业在生猪出栏前的"瘦肉精"自检或委托检验等监管新机制、新措施,2010年拿出专项检测经费     

超高效液相色谱检测乳及乳制品中柠檬酸的含量

建立超高效液相色谱方法测定乳及乳制品中柠檬酸的含量。样品经亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀,超声提取,低温冷冻离心沉淀蛋白和脂肪,取上清液,Poroshell 120 Aq-C18(4.6 mm×100.0 mm,2.7μm)分离,以磷酸二氢铵溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,运用紫外检测器进行检测,外标法定量。结果表明：标准曲线线性良好,相关系数在0.999 9以上,平均加标回收率为95.3%～104.8%,检出限为100 mg/kg,相对标准偏差为0.16%～2.41%。该方法简便、快速、分离效果好,适用于乳及乳制品中柠檬酸的定量分析。