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浅谈畜产品质量安全的隐患及对策 总被引:4,自引:0,他引:4
畜产品质量安全是动物源性食品及动物可食性组织对人的健康、安全的要求。随着科学技术的发展,动物生命科学和动物医学的研究越来越深入,对畜牧养殖带来前所未有的发展机遇和发展空间,疫苗、兽药、饲料、添加剂等在畜牧生产中起着举足轻重的作用,有力地提高了动物饲养的成活率、预防了各种传染病的流行和传播、明显降低了动物饲养成本、缩短了饲养周期。但是,事物的发展变化总是辨证的。随之带来了不和谐的发展状况,动物的抗病能力降低、可食性动物组织和动物产品的品质下降、口感差,人食用畜产品后残留药物蓄积中毒等。对公众健康造成严重… 相似文献
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