杏鲍菇脱袋菇畦覆土栽培试验

春秋季节利用林地脱袋菇畦覆土栽培杏鲍菇，表明该法栽培杏鲍菇不需菇房、床架，投资少，不占耕地，管理方便，菇质好，生物效率为51％～71．8％，出菇残渣是林木的好肥料，具有推广价值和应用前景。     

罗伊氏乳杆菌发酵对酸乳营养价值的影响

本试验在脱脂牛乳中以德氏乳杆菌保加利亚亚种LD-02和嗜热链球菌LS-11为基础发酵菌株,当添加罗伊氏乳杆菌LA-02后,研究发酵过程中生长曲线和酸度曲线的变化,以及发酵前后游离氨基酸总量、硫胺素、核黄素和叶酸的变化。结果表明:当添加罗伊氏乳杆菌LA-02后,发酵体系生长更为旺盛,酸度变化先强后弱,游离氨基酸和核黄素提高幅度增大,硫胺素和叶酸提高幅度基本持平。