即將全面投入大规模生产的武汉肉類联合加工厂(下)

獸医衛生檢驗武汉肉类联合加工厂的猪源来自各地,由分散而至大量的集中,难免在产区或途中带来一些疾病,因此社会主义的肉类联合加工厂,就要起到一个过滤器的作用,将各种有害于人畜健康的病肉扣留下来,集中无害处理。     

一种临床症状不明显的成年猪沙门氏杆菌病

多年来,我们在武威、兰州、西安和武汉等地肉联厂的猪宰后检验中,经常见到肝脏有一种灰黄色或灰白色、针尖至大头针头大小的病灶,有时可达屠宰数的30％以上。经观察了解:①这类病变最常见于较大的肉联厂,县一级的屠宰场就少见了;②猪只宰前无明显病状;③屠宰旺季发生率较高,④其发生似同猪只长途运输及在饲养车间待宰时间久暂有关。为了     

即將全面投入大规模生产的武漢肉類聯合加工厂(上)

沿革由于我国解放后人民生活水平的不断提高,为了滿足肉品供应,和出口冻肉而換回鋼材,支援工業建設,各地曾先后成立了若干肉类联合加工厂。1953年武汉市成立了冻肉加工厂,在汉口东北郊外(距市区約十公里)的長江与黄孝河(又名朱家小河)匯合处,地名堤角,建造厂房,成立飼养、宰牲等車間,到1954年1月正式投入生产。开始时期,每日只宰牲猪800头,仅負担外銷冻肉出口任务。1955年4月,又合併了武汉市居仁門和球埸街兩个極力簡陋的屠宰场,把武汉市牲猪屠宰內銷任务全部接收过来,每日牲猪屠宰量,逐漸由800头增至4000头左右。为了适应客观發展需要,同时又于1953年成立了武汉肉类联合加工厂筹建处,当时和武汉冻肉加工厂尚不属一个單位,直到1955年下半年才合而