如何鉴别老母猪肉

老母猪肉不易煮烂,不好吃,人们是不乐意买的,现介绍鉴别方法如下: 一看肉皮老母猪肉皮厚质硬,肉皮上的毛孔又深又大。二看乳头老母猪的乳头又粗又长,有很多皱褶,乳管粗而深入皮下肌肉组织。三看脂肪层(即肥肉) 老母猪肥肉部分比较疏松,不太紧密厚实,与瘦肉结合不严或分层,肥肉颜色较黄。     

上市仔猪直肠脱出的原因及防治

在仔猪市场运输检疫中,经常发现部分仔猪发生直肠脱出现象。直肠脱出肛门外,暴露过久,会使直肠粘膜淤血水肿,甚至破裂坏死,严重影响仔猪生长发育,造成不应有的经济损失。现简述其发生原因及防治措施如下: 发生原因:据观察,发现仔猪越饱,运输时间越长,装运时仔猪位置越竖立就越易出现直肠脱出现象。这是因为仔猪喂饱后立即装运上市,运输过程中滞积在肠内的粪便长时间使仔猪高度努责,以致肛门括约肌松