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就波尔山羊的起源、类型、品种特征等基本概况进行了介绍,分析了波尔山羊改良我国地方山羊的现状,并就今后的开发利用问题提出了建议。 相似文献
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鸡肉肉质特性的研究进展 总被引:5,自引:0,他引:5
到目前为止,世界上还没有一个统一的标准和方法评价鸡肉的肉质,这是因为不同国家、不同地区和不同的生活习惯以及不同的食用方法,对肉质都有其不同的标准。一般认为,鸡的肉质可分为外观性状和理化性状两个方面,外观性状包括肉色、肉量等,理化性状则有肌肉氨基酸组成、水分、蛋白质和粗指肪的比例、pH值、保水性、组织结构等。 相似文献
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自本世纪30年代兴起的肉用仔鸡工业以其生产的高效率得到了快速的发展.60年代以来,现代育种理论在肉鸡育种工作中的应用,更加促进了肉鸡生长效率的显著提高.据美国肉鸡育种专家预测,肉用仔鸡性状的年遗传进展为:生长速度提高1~1.5%,料肉比下降0.5~0.75%,成活率提高0.1%,产肉量提高0.1~0.15%.尽管过去对早期生长效率的强度选择获得了巨大的改进,但由于这种选择只注重获得最大的生长速度(即总的体沉积),而不考虑胴体各种成分(如蛋白质、脂肪、水分等)沉积的变化,从而导致了当今肉用仔鸡过肥、胴体品质下降的不良后果,这无论对肉鸡生产者还是消费者、加工者都带来了极为有害的影响,特别是消费者,由于生活水平的日益提高,从健康营养的角度考虑,对肉质的要求越来越高.为了满足消费者的需求.肉鸡育种工作也相应发生了改变. 相似文献
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菌糠在兔饲料中的应用效果研究樊天龙(安阳市畜牧局,安阳455000)雷雪芹(洛阳农业高等专科学校菌糠作为新开发的饲料资源,在猪日粮中的应用研究已多见报道,但能否有效地应用于养兔生产中,还缺乏应有的研究。试验旨在研究不同季节不同饲料条件下,日粮中添加菌... 相似文献
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饲料细菌污染及其防治对策 总被引:1,自引:0,他引:1
细菌污染 ,是饲料腐败变质的主要原因。近年来 ,随着人们对畜禽产品安全性的关注不断增强 ,确保饲料安全卫生已成为重要问题之一。1 种类饲料中的细菌 ,包括致病性、相对致病性和非致病性等 3大类。1 1 致病性和相对致病性饲料细菌 这两类细菌是引起畜禽细菌性中毒的主要原因 ,包括沙门氏菌、肉毒梭菌、志贺菌、致病性大肠杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、副溶血性弧菌等。这些细菌不仅能引起畜禽疾病 ,而且能在畜禽体内产生毒性更大的细菌毒素 ,如金黄色葡萄球菌可产生溶血素、杀白细胞毒素、肠毒素等 ,从而引起畜禽患病。1 2 非致病性细… 相似文献
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影响鸡胴体组成和肉质特性的因素 总被引:8,自引:2,他引:6
影响鸡胴体组成和肉质特性的因素徐廷生雷雪芹(河南省洛阳农业高等专科学校动科系471003)樊天龙(河南省安阳市畜牧局)现代育种理论在肉鸡育种工作中的应用,一方面使肉用仔鸡的生长速度以年1.0%-1.5%速度递增;另一方面却导致了肉仔鸡过度肥胖、胴体品... 相似文献
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